提取罐攪拌夾層鍋又稱蒸汽鍋，蒸煮鍋，夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支腳組成，鍋體是由外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通過蒸汽加熱，有固定式，可傾式，攪拌式等樣式。
夾層鍋具有受熱面積大熱效率高，加熱均勻液料沸騰時間短加熱溫度容易控制外形美觀安裝容易操作方便安全可靠等特點夾層鍋廣泛應用于各類食品加工也可用于大型餐廳和食堂熬湯燒菜燉肉熬粥等，是食品加工提高質量縮短時間改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋導熱模式分為兩種，一種是直熱式一種是導熱式，能耗模式分為電熱和燃氣。那么當兩種夾層鍋出現不熱時，我們該如何解決呢？下面精誠制藥小編就為大家來具體介紹一下。
先來說說什么是直熱式，直熱就是夾層中沒有導熱油，直接燒鍋，不經過導熱油傳遞熱量。導熱式就是夾層中有導熱油，通過導熱油來傳遞熱量。
提取罐攪拌夾層鍋不到熱或者不熱如果夾層鍋是電熱的，請檢查是不是發熱裝置損壞或者各個接頭或者開關損壞，損壞較多的地方為開關。如果以上都沒有問題，那問題就出現在夾層中導熱油。
需檢查有無漏油現象，另外導熱油是有消耗的，導熱油少了自然就無法導熱，用久了需要補充導熱油。
燒燃氣的提取罐攪拌夾層鍋故障較少，一般故障都出現在點火裝置，剩下的也是導熱油問題了。夾層鍋故障故障一般出現在夾層鍋，發熱裝置或者各個接頭以及開關出故障。
